ผงคลอโรฟิลลินโซเดียมคอปเปอร์ E80, E568

โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลินเป็นผงสีอมเขียวเข้มที่ผลิตขึ้นจากกระบวนการกึ่งสังเคราะห์ โดยได้มาจากวัตถุดิบจากพืชธรรมชาติ เช่น มูลไหม โคลเวอร์ และอัลฟัลฟา วัตถุดิบเหล่านี้จะถูกสกัดโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ (เช่น อะซิโตนและเมทานอล) ตามด้วยปฏิกิริยาการแทนที่โลหะ โดยไอออนแมกนีเซียมในโมเลกุลคลอโรฟิลล์จะถูกแทนที่ด้วยไอออนทองแดง จากนั้นจึงนำไปผ่านกระบวนการสลายด้วยด่างเพื่อกำจัดหมู่เมทิลและหมู่ไฟโทลออกไป จนได้โครงสร้างเกลือไดโซเดียมคาร์บอกซิเลตในที่สุด

กระบวนการปรับปรุงโครงสร้างนี้ช่วยเพิ่มความเสถียรของเม็ดสีอย่างมาก ความต้านทานต่อแสงของมันเหนือกว่าคลอโรฟิลล์ตามธรรมชาติ และสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่า 110 องศาเซลเซียสได้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติละลายน้ำได้ดีเยี่ยม โดยจะเกิดเป็นสารละลายสีฟ้าอมเขียวใส ไม่ละลายในน้ำมัน แต่ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล

ในฐานะสารเติมแต่งอาหาร ปริมาณการใช้สูงสุดในผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมอบ ถูกจำกัดไว้ที่ 1 กรัมต่อกิโลกรัม อาจเกิดการตกตะกอนในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด สารให้สีในกลุ่มนี้ยังรวมถึงอนุพันธ์ต่างๆ เช่น โซเดียมไอรอนคลอโรฟิลลิน และโซเดียมซิงค์คลอโรฟิลลิน ซึ่งผลิตโดยใช้กระบวนการเดียวกัน

คลอโรฟิลล์เป็นสารชีวภาพธรรมชาติชนิดหนึ่ง เมทัลโลพอร์ไฟริน ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของคลอโรฟิลล์ เป็นสารสีธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากที่สุด และมีประโยชน์ใช้สอยหลากหลาย

เนื่องจากคลอโรฟิลล์ธรรมชาติสลายตัวได้ง่ายภายใต้ความร้อน แสง กรด ด่าง และสภาวะอื่นๆ อีกทั้งยังไม่ละลายในน้ำ การใช้งานจึงมีข้อจำกัด ดังนั้นจึงมีการดัดแปลงโครงสร้างของคลอโรฟิลล์ธรรมชาติให้เป็นโครงสร้างเมทัลโลพอร์ไฟรินที่มีความเสถียรสูง โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลินเป็นเมทัลโลพอร์ไฟรินชนิดหนึ่งที่มีความเสถียรสูง เมทัลโลพอร์ไฟรินถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในสารเติมแต่งอาหาร สารเติมแต่งเครื่องสำอาง สารให้สี ยา วัสดุแปลงพลังงานแสงเป็นไฟฟ้า และอื่นๆ เนื่องจากโซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลินถูกดัดแปลงมาจากคลอโรฟิลล์ และคลอโรฟิลล์ธรรมชาติมีสองโครงสร้าง องค์ประกอบและโครงสร้างของเกลือโซเดียมคอปเปอร์จึงมีความซับซ้อนมากขึ้น โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลินในฐานะเมทัลโลพอร์ไฟรินจึงเป็นที่น่าสนใจเป็นพิเศษ

สามารถใช้เป็นสารให้สีในเครื่องสำอางได้ โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลินเป็นผงสีเขียวเข้ม ไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นน้อยมาก สารละลายในน้ำมีสีเขียวมรกตใส และสีจะเข้มขึ้นเมื่อความเข้มข้นเพิ่มขึ้น ทนต่อแสงและความร้อน และมีความเสถียรดี ค่า pH ของสารละลาย 1% อยู่ที่ 9.5~10.2 เมื่อค่า pH ต่ำกว่า 6.5 อาจเกิดการตกตะกอนเมื่อสัมผัสกับแคลเซียม ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล และตกตะกอนได้ง่ายในเครื่องดื่มที่เป็นกรด มีความเสถียรต่อแสงสูงกว่าคลอโรฟิลล์ และจะสลายตัวเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 110°C โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเนื่องจากมีความเสถียรและมีความเป็นพิษต่ำ

ด้วยความตระหนักถึงการรักษาสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มมากขึ้นและความใส่ใจต่อสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้น ผลกระทบเชิงลบของสีย้อมสังเคราะห์ที่ใช้ในการย้อมสิ่งทอต่อสุขภาพของมนุษย์และระบบนิเวศจึงได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ การใช้สีย้อมธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในการย้อมสิ่งทอจึงกลายเป็นทิศทางการวิจัยของนักวิชาการหลายคน มีสีย้อมธรรมชาติเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถย้อมให้เป็นสีเขียวได้ และโซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลินเป็นเม็ดสีเขียวที่ใช้ในอาหารและเป็นอนุพันธ์ของคลอโรฟิลล์ธรรมชาติ คลอโรฟิลล์ที่สกัดได้สามารถกลั่นให้บริสุทธิ์ได้ด้วยปฏิกิริยาต่างๆ เช่น การเกิดสบู่และการเกิดคอปเปอร์ไลเซชัน เป็นเมทัลโลพอร์ไฟรินที่มีความเสถียรสูง มีลักษณะเป็นผงสีเขียวเข้มและมีประกายโลหะเล็กน้อย

เนื่องจากไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นพิษ จึงมีแนวโน้มการวิจัยประยุกต์ใช้ในวงการแพทย์อย่างกว้างขวาง ยาพอกที่ทำจากโซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลินสามารถช่วยเร่งการสมานแผลเมื่อใช้รักษาบาดแผล นอกจากนี้ ยังสามารถใช้เป็นน้ำหอมปรับอากาศในชีวิตประจำวันและการปฏิบัติทางคลินิกได้อีกด้วย

ฤทธิ์ในการกำจัดอนุมูลอิสระและต้านอนุมูลอิสระ นักวิจัยบางกลุ่มได้ศึกษาองค์ประกอบสำคัญในเกลือโซเดียมคอปเปอร์ และผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีสองประเภทที่มีปริมาณสูง แต่ยังไม่ชัดเจนว่าโครงสร้างใดมีฤทธิ์ เนื่องจากโซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลินมีฤทธิ์ในการกำจัดอนุมูลอิสระ จึงมีการวิจัยพิจารณาที่จะเติมสารนี้ลงในไส้กรองบุหรี่เพื่อกำจัดอนุมูลอิสระต่างๆ ในควันบุหรี่ ซึ่งจะช่วยลดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้